一、梢
    油茶的枝梢有春梢、夏梢和秋梢之分。春梢在3月上旬或中旬開始萌發(fā)，5月上中旬基本結(jié)束，占全年枝梢生長量60%以上。春梢形成的枝是主要的結(jié)果枝，但單枝要有3片以上的葉子才能形成花芽，開花坐果。夏梢通常會在5月中下旬開始萌發(fā)，7月下旬終止，如養(yǎng)分充足還會于7月中下旬在上部不結(jié)果的春梢上第二次抽發(fā)。夏梢占全年枝梢生長量的30%左右，會有少量果。油茶秋梢一般較少，成年樹基本不見，一般在9月上旬萌發(fā)，10月中旬終止，生長差，不結(jié)果，占全年枝梢生長量的10%左右。多為施肥時間和方法不對或不當(dāng)修剪后的腋芽萌發(fā)。

圖1   春梢

圖2   夏梢

圖3   秋梢

    二、果
    油茶花授粉受精以后，胚珠有細(xì)微變化，子房略有膨大，不仔細(xì)觀察，一般看不出來，進入12月以后，因氣溫過低，就停止生長了。一棵樹的花授粉時間前后不一，長的相差近一個月，但并不是成熟期也會相差一個月，都是到3月氣溫回升時，幼果同時蘇醒并繼續(xù)生長。4～8月果實長得較快，也是生理落果的主要時期，7～8月體積更是增長迅速，這時是油膨大，不仔細(xì)觀察，一般看不出來，進入12月以后，因氣溫過低，就停止生長了。

圖4   幼果

圖5   膨大期

圖6   成熟果

    一棵油茶樹的花授粉時間前后不一，長的相差近一個月，但并不是成熟期也會相差一個月，都是到3月氣溫回升時，幼果同時蘇醒并繼續(xù)生長。4～8月果實長得較快，也是生理落果的主要時期，7～8月體積更是增長迅速，這時是油水轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵期，如果遭遇伏旱對產(chǎn)量和含油率影響極大，俗話說的“七干油，八干球”指的就是這個時期。到10月中下旬果實便成熟了。

    （本文引自孫勇編著的《油茶樹修剪技術(shù)攻略》一書）