中果油茶在不同地方叫法不一樣，比如：茶子樹（江西、湖南）、茶油樹（廣西）、白花茶（廣東、云南）。是我國目前油茶主栽物種，分布面積最大，在現(xiàn)今油茶林總面積和總產(chǎn)量中，均居于首位，約占85%以上。
    1、形態(tài)特征
    常綠小喬木或大灌木。油茶樹高達4～6米，矮的為2～3米，胸徑為24～30厘米。樹皮淡黃褐色。一年生新梢灰褐色，或棕褐色。葉片一般為橢圓形，先端漸尖或鈍尖，除葉基外，邊緣每邊有較深的鋸齒40～54個。單葉互生，革質(zhì)，光滑，柄短。幼葉齒端有黑色骨質(zhì)小刺。葉片表面綠色有光澤，背面黃綠色。側(cè)脈不明顯。葉片長4～9厘米，寬2～4厘米，葉形指數(shù)為
0.45～0.54。一年生葉的柄有較密的灰白色柔毛。花兩性，白色，1朵或2朵頂生，大小不一，最大直徑為8～9厘米，通常為5～6厘米，無花梗。有些植株的苞片和花瓣帶紅斑，無柄。10月中下旬開花，花瓣5～7片；雄蕊2～4輪排列；花絲和花藥黃色；柱頭3～5裂，稍膨大；子房密被銀灰色或淡褐色絨毛，3～5室。開花以后直到第二年秋季果實方能成熟，因此，油茶樹上花與果實同時存在。果實為蒴果，有圓形、桃形、扁圓形、橄欖形和橘形等不一，成胞背開裂，直徑3～5厘米，3室，稀4室，但1室發(fā)育的亦常見。每果約有70%以上胚珠發(fā)育成種子，有1～16粒，一般為4～10粒。每室有1～4粒飽滿種子。種子茶褐色或黑色，種仁白色或淡黃色，胚微突，與種子同色。

    （圖1   油茶長大以后樹冠很大，所以在栽培的時候要預留足夠?qū)挼木嚯x。）

    2．適生環(huán)境
    普通油茶適應性廣，是比較速生、優(yōu)質(zhì)的一個物種，適合在全國油茶自然分布區(qū)內(nèi)種植，是我國木本油料的主要造林樹種。以海拔300米以下的南向、東南向，坡度角300以下的丘陵山地最適宜生長。北坡陽光不足，往往引起該物種枝葉茂盛，結(jié)果少，落果多，而且冬季易受不良氣候因子的危害。它對氣候條件的要求是：年平均溫度為17℃～21℃，最冷月份的平均溫度為3℃，最熱月份的平均溫度為31℃左右。相對濕度為74%～85%，年平均降水量為1000～2200毫米。普通油茶喜生長于酸性紅壤、黃壤和紅黃壤上，適宜pH值為4.5～6.50在酸性沙質(zhì)土上也可生長。由于油茶為深根性樹種．側(cè)根稀短而主根深長，故要求土層較深厚（30～40厘米以上），不然生長不良。普通油茶在幼林時較能耐陰。隨著樹齡的增大，特別是開花結(jié)實以后，對陽光的需要逐漸加強。因此，從成年植株來看，它是喜光樹種。栽植密度，山地可適當密些，丘陵宜稀。

    （圖2   中果油茶的形狀大小及掛果情況。）