一、休眠期整形修剪
即冬季整形修剪，油茶樹(shù)修剪主要是這段時(shí)間進(jìn)行。一般為采收茶果后到春梢萌動(dòng)前，時(shí)間以12月上旬到第二年的2月下旬（大雪至雨水）之間進(jìn)行最好。此階段樹(shù)體完全進(jìn)入休眠狀態(tài)，樹(shù)液流動(dòng)緩慢，葉片和枝條中養(yǎng)分含量最少，此時(shí)修剪養(yǎng)分損失最少，傷口容易愈合；茶果還在胚胎期，也不會(huì)因?yàn)樾藜舳鴮?dǎo)致人為脫落。
    二、生長(zhǎng)期整形修剪
    即除休眠期以外的春、夏、秋季任何時(shí)間進(jìn)行的整形修剪，不主張生長(zhǎng)期進(jìn)行大強(qiáng)度的修剪，特別是針對(duì)新梢、頂芽的修剪，可適當(dāng)進(jìn)行清疏腳枝、除萌、疏花、疏果等措施。

    三、樹(shù)形培育
    （一）自然圓頭形
    這種樹(shù)形是油茶最常見(jiàn)的自然生長(zhǎng)的樹(shù)形。其特點(diǎn)是樹(shù)干分枝點(diǎn)較高，分枝開(kāi)張角度較小，大部分油茶樹(shù)都可按照此類(lèi)樹(shù)形培育（圖1）。

圖1    圓頭形

    （二）自然開(kāi)心形
    這種樹(shù)形是油茶生長(zhǎng)常見(jiàn)樹(shù)形。特點(diǎn)是樹(shù)干分枝點(diǎn)較低，分枝開(kāi)張角度較大，部分油茶樹(shù)可以此類(lèi)樹(shù)形培育（圖2）。

圖2    開(kāi)心形

（注：本文引自孫勇編著的《油茶樹(shù)整形修剪實(shí)用技術(shù)》一書(shū)）